Pages

კიში ქათმითდასოკოთი


Тесто:
125 г маргарина (или масла)
250 г муки
1 яйцо
щепотка соли
Начинка:
мясо 1 отварной курицы (или от ее отдельных частей)
500 г свежих грибов (шампиньоны)
1 луковица (большая)
30 г сл. масла (или растительное масло) – для обжаривания
соль
перец (смесь) молотый
мускатный орех молотый
чесночная пудра
1-2 ст.л. сухого грибного супа

Заливка:
1 коробочка (250 мл) сливок (15%)
2 яйца
100 г тертого пармезана
перец молотый
мускатный орех молотый
соль
Поместить форму с тестом в холодильник на 30-40 мин.
Порезать мясо кусочками.
Нарезать 12-14 красивых пластинок грибов для украшения верха. Остальные грибы нарезать произвольно.
Добавить грибы и жарить, пока жидкость полностью не выпарится.

Отложить пластинки грибов для украшени верха. Остальные смешать с мясом.
Посыпать сухим грибным супом.
Посолить и приправить специями по вкусу. Тщательно вымешать.
Нагреть духовку до 230 град. (для моей духовки эта температура соответствует режиму «низ»).

Заливка:
Взбить яйца с солью, перцем и мускатным орехом.
Постепенно, взбивая, влить сливки.Добавить тертый сыр.
Тщательно вымешать. Выложить начинку на тесто, равномерно распределить, не уплотняя массу.
Полить заливкой.Разложить сверху пластинки грибов, слегка вдавливая их.
Поставить в нагретую духовку на 40-50 мин.
Печь первые 15 мин. в режиме «низ», затем – в обычном – при 200 град. до готовности и золотистого цвета.
Вынуть из духовки. Оставить в форме на 10 мин.
Затем перевернуть на решетку и оставить, чтобы донышко слегка остыло, – на 5-7 мин.



წყარო  ბეჭდვა


ცომეული

მომხმარებელი

სახელი პაროლი
  გამოსვლა

კატეგორიები

AgroKavkaz

Gia Kakabadze